Übersicht
Bereits Cäsar Ritz, König der Hoteliers, sowie sein Küchenchef August Escoffier waren mit dem Schloss Hünigen eng verbunden. So erwarben Sie damals ein grosses Landstück von der Familie von May und gründeten darauf die Berner Alpenmilchgesellschaft. Die über 800 jährige Geschichte verpflichtet. So schauen wir mit grosser Sorgfalt und Liebe zum Details zu unserem Schloss Hünigen und lassen diese Hingabe auch in die Kulinarik und das Gastgebertum einfliessen. Unsere Küche ist frisch, regional, nachhaltig und immer mit einem Augenzwinkern Richtung Escoffier. Im Schloss Hünigen soll man sich fühlen wie Gott in Frankreich oder zumindest an einem lauen Sommerabend in der Provence.
